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　　下达责令更正书4份。深切后厨查看粗加工、切配、沉点查抄食物运营许可证能否无效、证照能否公示齐备，东西能否公用，防蝇、防鼠、防虫设备能否齐备无效。核查食物原料采购索证索票、进货检验轨制落实环境，凉菜制做能否合适专间操做规范，二是严查后厨管控，准格尔旗市场监视办理局魏家峁市场监视办理所积极开展“双节”前大型餐饮办事单元食物平安专项查抄。食物留样能否做到“每样留样、专人办理、记实完整”。三是严把原料关口，共排大型餐饮办事单元4户？